Про то, как мы водку кактусами закусывали
Столько пишу о пьянстве, что может сложиться впечатление, что Хуанна бухарик.
А, собственно, думайте, что хотите, это не отменяет суровой действительности
Давеча Гёргич учил меня чачу гнать, и с точки зрения постижения чего-то нового — это очень интересная идея. Важен не результат, а процесс. В конце концов, помойка в свободном доступе.
Так чего я там обещала, про кактусы?
Как мы выжили в 90-е, в эпоху, как сейчас говорят, тотального дефицита? Черт его знает...
199… 1-й, 3-й?.. Единственный «Гастроном» в городе предлагает покупателю ряды трехлитровых банок березового сока и мятые жестянки с повидлом.
Помню… Хвост очереди змеится по тротуару, несколько раз пересекает самоё себя и скрывается в магазине — это толпа осаждает прилавок табачных изделий.
Продавщица в перламутрово-голубых тенях и синем кокошнике наваливает в целлофановые мешки белые бесконечные макаронины, взвешивает на весах, мечет в галдящую толпу мужиков. Извивающиеся макаронины — нерезанные папиросы. Табачная фабрика продает полуфабрикат, не расфасованный, без пачек, в гофрокартонных коробках. На развес.
1995-й. Очередь за килькой пряного посола. Женщина с поллитровой банкой через толпу протискивается к прилавку, держа банку над головой:
— Дочк, налей мне рассольчику из бочки! Икру сварю.
Вы когда-нибудь ели черную икру из манки? В рассоле из-под кильки пряного посола варится манка. Всё. Когда остынет можно мазать на хлеб.
Хлеб… 1998-й. Хлеб пекут в нашей заводской столовой. Серый, клёклый. Зима. Стужа не чета нынешним зимам. На обед ходить далеко и холодно. С подругами приладились варить макароны. Тоже производства нашей заводской столовой. Такие же серые как хлеб. Из одной серой муки. В макароны, правда, добавляют яичный порошок.
Макароны мы поливаем постным маслом (подруга привезла из деревни) и жрем с серым клёклым хлебом. На хлеб мажем горчицу. Горчицу делаем сами. Вкусно!
К чаю — скрученный бумажный кулек голых карамелек, грамм 200. Не на один раз. Продаются вразвес и за ними нужно идти на другой конец города. Скромно, по паре карамелек, остальное в сейф.
По праздникам приносим из дома и варим картошку.
Боже! Как пахнет вареная в мундире картошка в технических помещениях! Жрём радостно с тем же постным маслом и хлебом.
Как нас не разнесло до размеров бегемота на той макаронно-картофельной диете? Чёрт его знает.
Перебирать харчами не приходилось. Денег мы не видели по восемь месяцев, а заводской магазин выдавал фураж под зарплату. Это было спасение. Как и бартер в виде югославского шампуня и индийских джинсов.
Вы когда-нибудь не получали зарплату восемь месяцев? Вот сейчас спроси меня — а как же вы жили, на что вы ели? Я не отвечу на вопрос. Хорошо было тем, у кого были бабушки и дедушки. Худо-бедно, но пенсию им платили. Плюс огородное. Хотя огурцы, я вам скажу, не самый питательный продукт.
И тогда сложилась у руководства завода традиция — обмывать каждую выплату зарплаты. Завёл её мой тогдашний бывший шеф — главный экономист. Он эти деньги и добывал, горя на работе. Как — я вам вчера рассказывала))
Шутка. Очень всё было сложно и трудно, выбивание расчётов за поставленную, векселя, обналичка, деньги в чемодане (заплата для целого завода) и тд и тп. Временами было и опасно и страшно.
Мужикам требовалось снять стресс.
А кабинетик у меня уютный и приспособленный))) Обычно всё происходило спонтанно, экспромтом. Откуда-то добывалась водка, из холодильника металось всё, что было в наличии. А было практически ничего. Но было варенье. Вы когда-нибудь закусывали водку вареньем? И не пробуйте. Редкостная гадость.
В тот день в холодильнике нашёлся майонез и четвертушка хлеба.
В магазин было бежать далеко и некогда.
И тогда шеф посмотрел на подоконник, где колосились кактусы, и его глаз блеснул из-под очков эврикой.
То, что это была эврика, я догадалась, когда он взял нож, занёс его над колючим зелёным шариком и срубил как ёлочку под самый корешок.
Наколол, перенес на бумажку и точными движениями порубил на пятаки. Как огурчик.
Говорит — мы так в министерстве закусывали. У них там от кактусов одни пеньки в горшках.
Затем как скульптор отсёк все лишнее — вы же не думали, что мы как те ежи давились бы колючками? — разлил по рюмкам водку, наколол кусок бритого кактуса на вилку, приправил майонезом, выпил и немедленно отправил в рот.
Мы сидели обалдевшие. Такой экзотики не каждому довелось вкусить.
О, сказал шеф, замечательно! и разлил по второй.
Ну что сказать… Оно и правда похоже на огурец как по цвету и консистенции, так и по вкусу. Но в холодильнике на всякий такой случай лучше держать банку кильки в томате))
С ума сойти! Какая у меня жизнь неинтересная была!))
Всяко люди жили.
Очень живенько описала процесс!.. Прям мне вкус кактуса с майонезом на языке почудился. Майонеза больше — я его вкус лучше знаю). Кактусы, вернее их плоды-шишки пробовала когда-то в Тунисе — их там на рынках как картошку продают. Никакие на мой вкус)))
До плодов мы ему не дали разрастись))
Помянем кормильца добрым словом!)))
Вот тут точно помню, что оставляла камент. Не помню, что именно, но что-то писала. И его упс — нету.
Глюки?
Я тоже такое замечала. Исчезают куда-то, приходится переписывать.
К 98 году у нас тут наладилось уже, а вот 91 и ещё пару лет врагу не пожелаю… Я только родила, все прогулки с коляской в очередях. Талоны и чтоб их отоварить… Я, правда, была в той почти удачной категории, у кого были деревенские, привозили и овощи и яйца и даже мясо, овец держали… Правда, это все без труда не вытянешь тоже… С рейсового автобуса каждую пятницу с ребёнком чапали пёхом от трассы 8 км, и слава богу, если трактор попутный попадёт, подвезут точно… А в воскресенье в 5 утра на обратный автобус… Весело было!
Молодые были, оттого всё легко давалось. А сейчас, случись такое, я не знаю, как бы оно всё было. В любом случае — рядом с домом храм с папертью, и места на ней есть свободные))
Наверное, а ещё у старших вечно было: как они «кавардашки» ели… Поэтому у нас ещё норм жизнь была… Потому щас матушка стараюсь баловать вкусностями и всякой экзотикой… Пусть хоть порадуется сейчас
Что за кавардашки такие?))
Когда недособранный в полях картофель собирали, мороженный, и из него готовили типа оладьев
Пониль.
Сама же описала; возраст пенсия бы скрасила...
Чивооо?)))
Пензию все же — ВЫДАВАЛИ.....
Слава богу и пенсионному фонду.
Всем кто пережил и выжил в 90-е категорический респект)
Респектули)))
Мы вроде бы рядом — Ульяновск-Саратов,- но какой же молодец наш тогдашний глава области Юрий Фролыч Горячев! Мы не видели этого ужаса! Да, он правил жёстко — отрубил всех «пришельцев» из Самары и Саратова, Пензы и Саранска путём введения «визиток жителя» и конечно же карточек! По карточкам каждому полагалось полтора килограмма мяса и мясных изделий в месяц, сигареты, водочка и прочее. Были даже карточки на мыло и прочую гигиену, носки, майки — короче всё было закарточлено! Карточки выдавались независимо от возраста на рот — кроме водочки. Нам же, как «особо красивым», полагалось два с половиной кэгэ, а сигареты взяло под свою «опеку» областное УВД — раздавали по подразделениям. Более того, тут же образовались «блошиные» рынки — бабушки и дедушки продавали не только вещи, но и всякую снедь собственного приготовления, вплоть до самогонки и самосада. Потом «побратим» Ульска немецкий Крефельд просто завалил нас табачной продукцией, кстати, вполне курительной.
Кстати, эта карточная система недолго продержалась — от силы год и как-то сама сошла на нет — в магазинах уже было всё и без карточек. ну кроме водки — та долго держалась.
Вот когда все горожане поняли, что сельскохозяйственная область — это совсем неплохо, а крестьяне совсем не «деревня», а спасители. Даже Питеру помогали картошкой, а то же там великий мЕр Собчак со своими гениальными помощниками чуть город не угробили.
У тебя прекрасная память, Гёргич. Я помню, что и у нас были талоны, но поскольку не я их отоваривала, а специально обученные люди, то в памяти не отложилось.
Слуги, чтоль?
Дед))
Долго обучался?
Всю жизнь))
Очередь отстоять — ещё тот навык!...))
Тяжкий труд, согласна.
Я тут бумажи разгребала — нашла «карточку москвича»)). Всего-то килограмм гречки на нее купила — тоже не отоваривала, а водку и сигареты отдавала мужикам на работе)))
Вот это всё мимо меня прошло — ничего не помню.
У меня родителей в деревне не было, но мама жила тогда на Украине — посылки с салом и консервацией слали регулярно)))
Помню дед сайгачатину добыл. Есть мы ее не смогли.
А вот давеча угостили копченой — покатило за милую душу.
А ты уже с корпоратива? Так быстро?
Ты вотсап не читаешь — я не доехала)). Хотя честно собиралась))
Как не читаю? Читаю. Про корпорат ни слова.
Я не в ваших группах, Лен.
Я тебе лично писала, а не в группу. Сообщение не прочитано)
Я тебе больше скажу — оно и не получено.
Забавно...
Но и Россия не вся так жила. Рогнеда вот вообще ничего такого не заметила.
До директора завода. Они от меня все уходили в директора)))
«И кузница, и здравница, и житница» ))
И пендель под зад)))
ДораХа же! Сколько времени кактус растёт?
Матушка, я ж его дни рождения не справляла)) растет и растет))
А однажды случайно в горшке с монстерой выросла помидорина. Проклюнулась в конце лета, а к Новому году на ней поспело восемь штук маленьких помидорок. Шкура была толстая, но вкус был совсем летний. Жаль, телефонов тогда не было.
Аккурантее там с экзотикой! Мартышкой станешь)
Икалогичное всё, без ГМО и химии.
А у нас с автоматами в багажниках ездили.
Я закусывал. Вишнёвым. Не айс, но сойдёт.
Ой)) а у нас один в подпитии всё никак не мог ложку с вареньем до рта донести, на полпути вываливал на коленки, но не замечал этого и облизывал пустую ложку. И очень удивлялся.
По той жизни — талоны были, на самое необходимое — сахар, масло, гречка. Остальное типа консервов было в рознице. На базаре было всё, подороже, но не в астрономию.
Вывод: говорю ж — едь в Херсон жить. Спать будешь, обещаю.
Вопрос — с кем? Это важно.
Не со мной — точно, со мной будешь дружить семьями))) Кстати, у нас есть дед в Одессе, как дед? Муж моей покойной тётушки, совершенно бесхозный уже лет 7 как. Ему вчера 97 стукнуло. Но это не в Херсоне, Одесса дороже, хотя в тех ебенях, где он живёт, не намного)))
Так-так-так. А море близко?
Лузановка совсем рядом. Не из окна, но десяток остановок на трамвае
Буду вторая.
Конкуренции не потерплю)
Дело за дедушкой)
И где?
Тама))
Тута.
Тута нету.
А тама?
А тама ты видел.
Оттудава. Как алкаш и картёжник Некрасов писал.
Мы с тобой бестолковые люди:
Что минута, то вспышка готова!
Облегченье взволнованной груди,
Неразумное, резкое слово.
Башлачёв?
Евтушенко?
Алкаш и картёжник.
Гражданин Некрасов?
Он.
Ты знаешь, у него очень любопытные подробности личной жизни.
Был влюблён в замужнюю даму, добился ее расположения и поселился в их доме. Втроём жили.
Знаю.
Такую хрень я в пятом классе писал.
Вот сейчас Николай Алексеевич обиделся.
Виноват.
Чушь сморозил.
Голод — штука такая. Не только кактусы есть будешь.)
Мне запомнился один период в жизни, когда кушать совсем нечего было. По 3-4 дня. Даже кипятка не было. Да еще в чужой стране.
У себя-то более-менее выживали.
До сих пор помню:
-Мама, я кушать хочу.
-Ничего нет.
Что удивительно, я совсем не истерила по этому поводу, хоть и мелкая была.
Ну, кактусы не с гладу съели, скорее от лени. В принципе можно было в магаз метнуться, какую-никакую консерву купить)
Выбор не велик, зато есть что вспомнить.))
Да ты смеёшься, попойки вспоминать)))
Нехитрый такой рецепт. Наливай да пей))
Лучше самому сажать, в хороший, не химический грунт))))))
Они везде живут. Но недолго, если закусить нечем))
А самому насолить — не, никак?))) Чана нет?
В банках насоли)
Протыкать)
В голосину))))))
Христик, я поняла)))
Написано здорово, а читать всё равно страшно) День сегодня такой что ли, в танговской болталке девчонки моложе меня сначала вспоминали, как их мамы-папы в школу зимой ходили в соседнюю деревню через лес, а потом, как сами застали - стирку папкетов, стирку на стиральной доске (вот этого в моей жизни не было, доски не было, а руками стирали и кипятили), ведро в сенях на ночь, когда старшие дети росли. А потом личный детский горшок, таскаемый по кипрам-индонезиям уже с младшими)
Кипячение в баках я тоже помню. Пар как в бане стоял на всю кухню))
Доски стиральные, ребристые, помню, но как раритет — валялись в сарае. А машинка стиральная, «Рига», круглая и ужасно тарахтела.
И ведь было это сравнительно недавно всё. Какие-то 30 лет назад. По историческим меркам — ничто, ноль. И как всё изменилось с тех пор, уму непостижимо.
Кактусы я уже в Израиле пробовала. Без майонез, без водки а и оранжевые, как-то не зашли)
У нас было безвыходное положение)))
Выбирать не приходилось))
Ну, если кактусы можно пить в виде текилы, значит, их можно и есть!
Пыталась вспомнить свои икзатические закуски- и не смогла… раз без закуски пили, страшно сказать- занюхивали 😳
Можно рукавом, а можно — макушкой соседа)))
Локонами подруги
Я вас сейчас всех выведу на чистую воду, кто что пил и чем закусывали))
В 2001году, помню, мы с моей золовкой были в клубе на дне первокурсника( я поступила в тот вуз, который она заканчивала уже), и пили мы какую-то хрень типа настойки боярышника, но не боярышник, не помню… смешивая его с колой. Пронесли с собой, денег было очень мало тогда))но какой студенческий праздник без такого))
Вот боярышник мы ещё не пили)))
Меня спасала рыбалка… по 8 месяцев чтобы не платили, токого небыло, бюджетники однако.)
Мы гос, но не бюджетники. Сколько потопали — столько и полопали. Но люди государевы.
А мы прям от голода, конечно, на комнатные цветы кинулись, и кожаные ремни варили с гладу.
господи, молодые были, чудили
Неужто правда? кактусом??? Оригинально!
Правда. Кактусом.
О, как много ты помнишь. А я чот подзабыла. Мне только врачи сына напомнили, когда астму у него диагностировали: "… 92-ой год рождения? Так у Вас беременность на такие сложные времена пришлась. Оно и понятно. "
Талоны отоваривала всегда сама. В очередь за водкой даже не совалась — раздавят и не заметят. Талоны на алкоголь всегда меняла. А из тех сложных времен только несколько ярких эпизодов в памяти осталось. Как покупала 300 г докторской колбасы на месяц и клала кусок в морозилку, чтоб Оливье в Новый Год настругать. Еще помню, когда нам полгода зарплату не давали, мы талоны на обеды, что нам на заводе выдавали за вредность, меняли на гречу. Масла не было, просто варили с солью. Вот тогда я наелась гречи на всю оставшуюся жизнь. А на работе вместо обедов картошку пекли. В тех же муфельных печах, что и спецпродукт ( токсичные материалы, входящие в состав ядерных боеголовок). Вот дуры-то. Слава Богу, без последствий обошлось. Забывается со временем все плохое, помнится только, как жили весело.
Ой, картошка в заводской печке — вкуснота несусветная)) пекли.
А с вином у меня как-то не сложилось. Как и все тогда, ставила свое вино и на рисе, и на ягодах, и на яблоках. Мой «Привет Горбачеву» был обычно вялым, сыпала сахар, не жалея, но получала уксус. Нсколько раз попробовала и завязала — не судьба.
В этом году, приобщившись в последнее время к сидрам, решила поэкспериментировать и с ним. Опять фигня получилась — уксус с пузыриками. А сколько я сил убила, переработав мешок яблок! На выходе же получила литров 5 сока. Да ну нафиг. Проще купить.
Виноградное делаю второй год. Это мой первый опыт. Всё на глаз, без особой науки и, как ни странно, удачно.